蒙娜麗莎的天空

2018-8-20    第四天終於要上山採松茸了

松茸屬口磨科

它是世界上最珍貴的天然野生藥用菌

位列松茸、靈芝、冬蟲夏草、牛肝菌

這四大菌王之首。

它只能在沒有汙染的高海拔山地中才能存活

目前還不能人工栽培也是它珍貴所在

當時會選擇住在甲根坝鄉是因為這附近

都是松樹林，隨便上哪一座山都有很多菇類

好一個艷陽天

希望能有機會在山中與這深山精靈松茸相會

▼我們有準備各種工具挖松茸

▼其實山上各種菇類都有

▼除了松茸，其他的菇類都不難找到

我們就在松樹林裡穿梭

上上下下，採了不少各種菇類

大部分是一般普通菇

有找到幾個牛肝菌

還有一些不認識的菇

我們也不太懂是否可吃

到後來走累了(體力還真差)

(話說要在這三千多海拔走來走去已經不容易)

發現採梅果來吃還比較實際

所以呢?   沒找到松茸

倒是吃了不少野生草莓

▼草莓

▼覆盆子

下山後，朋友說沒採到松茸是正常的

他早已有B方案，那是甚麼呢?

就是去買～

其實第一天我們就開始買松茸來吃了

飯店附近有一個小小市集

每天中午以後

會有當地藏民將採收到的各種菇類

拿來這裡交易，會有人來收購

▼交易中

我們有問當地人如何才能採到松茸

他們說要進入更深山裡，才會有松茸

以我們這三腳貓體力，還是買最快

▼雞蛋菌

據當地人說乾的樟子菌可以治胃病

他們把它當成藥材食用

這乾的樟子菌是朋友最喜歡的

它半乾的狀態，那香味能傳千里呀!

確實很香，唐先生是位標準挑嘴的美食家

松茸只吃新鮮的，樟子菌吃乾的

它有個口頭禪

新鮮松茸燉雞最鮮

鮮的羊肚菌爆炒雞丁最脆

乾的樟子菌紅燒最香

▼樟子菌

▼特大樟子菌

▼松茸

▼巨大顆開傘的松茸

經過早上這辛苦的尋找松茸經驗

決定晚餐就來個松茸大餐

因為實在太難得到這珍貴的上天禮物了

我們產地買一斤(500公克)人民幣80元

這要是出了產地是數倍的價格

出口到日本價格是10倍起跳

嚇人吧! 所以來到產地能不多吃嗎

▼我們買的松茸

我們打算煮松茸飯，炒松茸

松茸燉土雞，最後再來個烤松茸

要烤的松茸最好不要用水洗

也不能用刀子切，這樣才不會破壞它的鮮味

日本朋友還特地帶了義大利松露鹽來配烤松茸

這還真講究

▼用牙刷輕輕刷掉表皮沙子即可

▼香噴噴的松茸飯

▼松茸燉土雞

今天的體驗太特別了

真正進入松樹林去體驗挖松茸的經驗

雖沒找到這珍貴菌子

卻也帶來了不同趣事

這天就結束在松茸大餐也算滿足了

▼晚餐喝紅酒慶祝 (美中不足是沒有紅酒杯)